Kwartelei quiches met Schwarzwalder Schinken

Ingrediënten:
– 4 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
– 5 plakjes Schwarzwalder Schinken
– 10 kwarteleitjes
– kruidenroomkaas (bijv. Paturain)
– peper
– bloem
– bakspray
– muffinvorm

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Vet de muffinvorm in en bestuif met wat bloem.
Steek uit elk vel bladerdeeg een rondje met de bovenkant van een grote mok (doorsnede ongeveer 12 cm). Van ieder plakje blijft wat deeg over, dit is te gebruiken om de andere 6 rondjes te maken. Een bolletje van draaien en daarna uitrollen met de deegroller op wat verstoven bloem.
Leg in elke vorm een rondje bladerdeeg zodat ook de zijkanten bekleed zijn. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.
Snij de plakjes Schwarzwalder Schinken doormidden en bestrijk ieder stuk met de kruidenroomkaas.
Leg in iedere vorm een plakje.
Breek boven iedere vorm voorzichtig een kwarteleitje stuk op de Schwarzwalder Schinken.
Beetje peper erover en dan ongeveer 20 minuten in de oven.