Gevulde avocado uit de oven

Deze koolhydraatarme snack is ideaal als ontbijt of lunch. Het ziet er ook nog eens lekker vrolijk uit op je bord!

Ingrediënten:
– 1 avocado
– 2 eieren
– 2 plakjes couburgerham
– peper en zout naar smaak

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Halveer de avocado en haal de pit er uit. Maak het holletje van de pit iets groter met een lepel zodat er een ei in past. Breek in ieder holletje een ei. Voeg peper en zout toe. Leg de couburgerham in stukjes op de avocado en het ei. Ook lekker om er nog wat geraspte kaas over te strooien.
Zet 15 minuten in de oven en smullen maar.