Varkenshaas met bier en groente uit de slowcooker

Zeer mals varkenshaasje uit de slowcooker. Lekker met gebakken aardappeltjes erbij.

Ingrediënten:
– 1 kg varkenshaas
– 2 aardappelen, geschild en in 4 stukken gesneden
– 1 grote ui, grof gesneden
– 450 gram kastanjechampignons of gemengde champignons, grof gehakt
– 3 grote wortels, in dunne plakjes gesneden
– 1 stengel citroengras, in kleine stukjes
– 1 rode peper, in kleine stukjes
– verse kruiden naar smaak (bijv. basilicum, currykruiden, bieslook, marjolein, rozemarijn)
– ½ flesje donker bier
– 2 theelepels balsamico azijn wit
– 1 theelepel worcestershiresaus
– 2 eetlepels oystersaus
– 2 theelepels hele peperkorrels zwart
– zeezout met kruiden (naar smaak)
– 1 bol knoflook, fijn gesneden

Bereiding:
Leg de aardappelen, wortelen, ui, knoflook, rode peper, champignons en citroengras op de bodem van de slowcooker.
Kruid de varkenshaasjes met het gekruide zeezout en leg deze bovenop de groente.
Voeg het bier, de balsamico azijn, de wocestershiresaus en de oystersaus toe.
Leg de verse kruiden boven op het vlees.
Zet de slowcooker 4 uur op de lage stand en smullen maar.
TIP: direct na bereiding opeten! Bij te lang warmhouden van het gerecht worden de varkenshaasjes te droog.