Deze overheerlijke pittige gehaktballen in tomatensaus zijn een ideaal slowcooker gerecht! Ook makkelijk te bereiden in de braadpan.
Ingrediënten:
– 1 eetlepel olijfolie
Voor de gehaktballen:
– gekruid gemengd gehakt van de slager
– 1 ei
– ½ eetlepel geraspte parmezaanse kaas
– peper
– 1 eetlepel peterselie, fijngehakt
– 1 eetlepel bieslook, fijngehakt
– 2 theelepels ketjap
– 1 eetlepel gekruid paneermeel
– 1 theelepel gerookte paprikapoeder
– 1 theelepel rozemarijn
– 1 theelepel knoflookpoeder
Voor de saus:
– 1 fles passata, 700 ml (tomatensaus)
– 5 tomaten
– 1 groene peper
– 1 rode peper
– 2 uien, in kleine stukjes
– 6 tenen knoflook
– 1 rode of groene paprika
– 3 gegrilde paprika’s (uit een pot), op kleine reepjes
– 1 prei, in ringen gesneden
– 1 blikje tomatenpuree
– 3 bosuitjes
– 1 theelepel peterselie om te garneren
– 1 theelepel bieslook om te garneren
– 1 theelepel bieslook om te garneren
Bereiding:
Meng alle ingrediënten voor de gehaktballen heel goed door elkaar en maak er gehaktballen (ong. 4 á 5 cm). Bak de gehaktballen in de olijfolie bruin in 5 minuten. Haal de gehaktballen uit de pan en leg ze apart.
Bak in dezelfde pan de uien, knoflook, pepers, prei, bosuitjes en de paprika ongeveer 5 minuten. Voeg dan de tomaten, tomatenpuree, de gegrilde paprika’s en de passata toe en laat nog ongeveer 3 minuten sudderen.
Bij gebruik van de slowcooker: alle ingrediënten in de slowcooker en op lage stand 4 uur laten sudderen.
Bij gebruik van de braadpan: de gehaktballen weer bij de saus voegen en nog ongeveer 45 minuten laten sudderen.
Garneer met peterselie, bieslook en nog wat geraspte kaas.
Lekker met eiernoedels, rijst of stokbrood.
Simple food by Bianca 