Dit gerecht maak ik al meer dan 20 jaar en nog steeds is iedereen blij als het op tafel komt! Lekker als lunchgerecht of als hoofdgerecht met een lekker soepje erbij.
Ingrediënten:
– 1 ongesneden casinobrood of vloerwit
– 4 eieren, gekookt en gepeld
– 2 avocado’s, uitgelepeld
– 200 gram gerookte ham, op stukjes gesneden
– (light) mayonaise naar smaak
– 20 sprietjes bieslook
– peper
– zout
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Meng alle ingrediënten (behalve het brood) door elkaar in een keukenmachine en maak er een grove, smeuige substantie van; laat de structuur nog wel bestaan. Geen papje van maken!
Snij het brood in plakjes maar laat ongeveer 1 cm aan de onderkant ongesneden.
Besmeer de sneetjes brood met het avocadomengsel (zowel links als rechts van de sneetjes smeren) en pak het brood helemaal in met aluminiumfolie.
45 minuten in de voorverwarmde oven en smullen maar!
Direct opeten en niet bewaren tot de volgende dag, dan is het niet zo lekker meer.
Simple food by Bianca 