Zalm met witte wijn uit de oven

– 15 gram boter

– 4 kleine uien, in kwarten gesneden

– 1 eetlepel fijngehakte dille

– 250 gram champignons, schoongemaakt en in kwarten gesneden

– 0,5 dl droge witte wijn

– 3,5 dl warme witte saus (bijv. Knorr roomsaus)

– 750 gram gepocheerde zalm in stukjes verdeeld

– 100 gram gerapte belegen kaas

– zout en peper naar smaak

Verwarm de ovengrill voor op 200 graden.

Doe de boter met de ui en de dille in een pan. Laat met het deksel schuin op de pan 3 tot 4 minuten op laag vuur stoven.

Voeg de champignons toe en laat met het deksel schuin op de pan op middelhoog vuur 3 tot 4 minuten meestoven.

Blus af met de wijn en laat zonder deksel 2 minuten op hoog vuur inkoken.

Temper het vuur, roer er de witte saus door en laat 3 tot 4 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.

Schep er de stukjes zalm door en schep het mengsel in een ovenschaal. Strooi er de geraspte kaas over en zet de schaal 3 tot 4 minuten onder de voorverwarmde ovengrill. Serveer meteen.